Ajo Blanco con melón y uvas

Ya tenemos el veranito y vamos a preparar esta #recetadeverano!!! es muy refrescante y fácil....más

 Marisa Marcos Ortega

Seguir

Ingredientes

4 raciones

1. 100 grs. almendras crudas
2. 1 diente ajo pequeño
3. 25 grs. miga de pan (remojada con un poco de agua)
4. 35 grs. aceite
5. 20 grs. vinagre blanco
6. sal
7. 1/2 litro agua
8. 1 trozo melón cortado a trozos pequeños
9. 5 uvas peladas y sin piñones

Pasos

20 minutos

1. Ponemos las almendras y el ajo en la Themomix o batidora, lo trituramos bien.
2. Añadimos la miga de pan escurrida y lo trituramos un poco.
3. A continuación le agregamos el agua el vinagre y la sal, lo batimos unos segundo, y el aceite lo ultimo lo vamos agregando poco a poco.
4. Cuando esté yo lo cuelo con el chino me gusta que quede bien fino, el vinagre me gusta que sea blanco, para que no cambie el color de las almendras.
5. Ponemos el ajo blanco en el frigorífico que se ponga bien fresco, y a la hora de servir le añadimos el melón y las uvas.